Jeszcze kilkanaście lat temu rozwój firmy cateringowej oznaczał przede wszystkim kolejne zakupy. Więcej stołów, więcej zastawy, dodatkowe lodówki, podgrzewacze, wózki transportowe i coraz większy magazyn. Dziś ten model przestaje być jedynym rozwiązaniem.

Wiele firm cateringowych działa inaczej. Zamiast inwestować ogromne środki w wyposażenie, korzysta z wynajmu sprzętu gastronomicznego i eventowego. Dzięki temu firmy gastronomiczne mogą obsługiwać zarówno kameralne przyjęcia, jak i duże wydarzenia na kilkaset osób.

Dobre menu to nie wszystko

Klient ocenia catering nie tylko przez pryzmat smaku potraw. Liczy się również sposób podania, estetyka stołów oraz sprawna organizacja całego wydarzenia. Przy większych realizacjach potrzebne są między innymi:

• porcelana i szkło,
• sztućce,
• stoły i krzesła,
• bemary oraz podgrzewacze,
• lodówki i zamrażarki,
• ekspresy do kawy,
• wózki transportowe,
• sprzęt bufetowy,
• urządzenia do przygotowywania i przechowywania żywności.

Zakup całego wyposażenia to często wydatek liczony w dziesiątkach tysięcy złotych. Tymczasem nie każdy sprzęt pracuje codziennie i jego zakup nie jest w stanie zwrócić się odpowiednio szybko.

Duże zlecenie nie musi oznaczać dużych inwestycji

Firmy cateringowe doskonale znają sytuację, w której liczba gości zmienia się praktycznie do ostatniej chwili. W jednym tygodniu obsługiwane jest szkolenie dla pięćdziesięciu osób, a kilka dni później bankiet dla dwustu uczestników.

W takich przypadkach elastyczność okazuje się ważniejsza od posiadania własnego zaplecza. Na rynku działają firmy oferujące wynajem sprzętu gastronomicznego w Warszawie i poza stolicą. W ich ofercie można znaleźć nie tylko zastawę stołową czy meble cateringowe, ale również profesjonalny sprzęt kuchenny, urządzenia chłodnicze, podgrzewacze, ekspresy do kawy oraz wiele innych elementów niezbędnych podczas organizacji wydarzeń od kilkudziesięciu do nawet tysiąca osób.

Sezonowość wymaga rozsądnego podejścia

Branża cateringowa żyje swoim rytmem. Wiosną rozpoczyna się sezon komunijny, później przychodzą wesela i imprezy plenerowe, a końcówka roku oznacza spotkania firmowe oraz świąteczne bankiety. Nie ma większego sensu kupowanie urządzeń, które przez większość roku będą stały nieużywane. Coraz więcej przedsiębiorców wybiera więc model, który pozwala dostosowywać skalę działalności do bieżących potrzeb. To rozwiązanie daje większą swobodę i pozwala skupić się na tym, co w gastronomii najważniejsze, czyli jakości obsługi i samym jedzeniu.

Nie tylko restauracje i catering

Z usług wypożyczalni korzystają również organizatorzy wesel, agencje eventowe, hotele czy firmy przygotowujące konferencje. W zależności od potrzeb można wypożyczyć zarówno pojedyncze urządzenia, jak i kompletne wyposażenie całego wydarzenia. W ofercie dostępne są także namioty, mobilne szatnie, dekoracje, sprzęt barmański czy urządzenia do popcornu i waty cukrowej.

Rozwój nie zawsze zaczyna się od zakupów

W gastronomii łatwo wpaść w pułapkę myślenia, że rozwój oznacza kolejne inwestycje i coraz większy magazyn. Tymczasem coraz więcej firm pokazuje, że można działać inaczej. Dostęp do profesjonalnego wyposażenia wtedy, kiedy jest ono rzeczywiście potrzebne, pozwala ograniczyć koszty, zwiększyć możliwości i przyjmować większe zlecenia bez konieczności zamrażania kapitału. Dla wielu firm cateringowych właśnie taka elastyczność staje się dziś jedną z najważniejszych przewag konkurencyjnych.

Artykuł sponsorowany